1. 用意するもの

このコーナーは基本的に一般家庭で使っている道具でそば打ちをすることを目標にしています。

本格的に道具に凝りたいという方にはおすすめしません。あしからず。

• はかり
• ボウル（台所にあるいちばん大きいもの）
• 計量カップ
• めん棒。６０cmぐらいの長さのを使ってます。
• コンパネ９０×９０cmぐらい。（合板です。ホームセンターで売ってます。）
• まな板
• こま板（そばを切るときに使いますが、私は小さいまな板で代用しています。）
• そば切り包丁。（ふつうの包丁でも可。良く切れるように研いでおきましょう。）
• なべ。
• ざる。

＊ちなみにそば打ちのために購入したのは、めん棒（家のでは短かった）と包丁だけです。