銘柄・蔵元	原　材　料	アルコール分	購入価格
	RURIKAKESU 高岡醸造	きび汁 糖蜜	40％	頂きもの /900ｍｌ
	ほろ酔いきび加減
	主原料のきび汁（サトウキビの圧搾汁）と糖蜜（黒砂糖の香りと色の成分）に酵母菌を加え、発酵させたものを蒸留して30％前後の粗製アルコールを造る。それを更に蒸留して上質のアルコールだけを分離した60％前後のものを、オーク樽に入れて長期貯蔵したものがこの本格ラム酒「RURIKAKESU」。 蒸留したアルコールは無色透明ながら、長期貯蔵中に樽材の成分が溶け出し、それとアルコールの成分が酸化することによって独特の色と香りを醸し出す・・。 知人からの頂きものですが、実は奄美にラムがあるって、知りませんでした。勉強不足です・・＾＾； 寝酒に飲むという話を伺い、早速試してみました。ところが栓を開けるとあの独特の甘〜い香りが強烈に漂い、思わずケーキを連想してしまい食べたい衝動に・・。食欲が先に立ち寝酒にならない＾＾　もっともこんな夜更けにケーキは・・。 その昔、学生時代に焼酎のしょけにとうもろこしをつまみながら、「こいが、バーボンじゃ・・」、南国銘菓”げたんは（黒糖の三角状の菓子）”をつまんでは「こいが、黒糖しょちゅやっど」と気勢を揚げていた頃を思い起こしてしまいそうな、懐かしくも甘〜い味わい。逆に目が冴えてしまいそう・・＾＾。 尚、ルリカケスは鹿児島の県鳥です。　（04年2月）

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