銘柄・蔵元	原　材　料	アルコール分	購入価格
	いも麹芋 国分酒造	さつまいも 芋麹	26度	1096円 /720ｍｌ
	ほろ酔いイモ加減
	戦後の米不足の折、造られていたとされる、芋だけで仕込んだ焼酎-。そのいも麹を用いた焼酎の本格的な商品化の先駆けとなったのがこの国分酒造の「いも麹芋」-。 いも焼酎は通常、米とイモの割合が1対5ですが、イモは米に比べて水分が多いために麹菌が繁殖しにくいとか-。 研究の結果、いも麹と水と焼酎酵母を発酵させる”全麹仕込み”を採用して、ようやく完成したそうです。 その後の製造技術の改良を経て、今ではいも麹で造った酒母にさらにいも麹を足し、その後にいもをかける、いわゆる3段仕込みで製造されているとか。 いも100％ながら、いわゆる”いもの香り”は抑えられていて、切れ味たっぷりの、飲み応え-。程よい酸味も感じられるものの、後を引かないのど越し-。 ロックでもお湯割りでも楽しめる逸品-。 尚、ラベルの「芋」の色は黒です。どうして青くなったものヵ‥。真っさお・・・。　（03年4月）

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