銘柄・蔵元	原　材　料	アルコール分	購入価格
	豪放磊落 東酒造	さつまいも 米こうじ	25度	2625円 /1800ｍｌ
	ほろ酔いイモ加減
	正調薩摩料理の代表格の一つ「酒ずし」を頂いたことがある東酒造は鹿児島市内にある蔵-。 その後、酵素が生きていて豊富なアミノ酸をバランス良く含む調理酒「高砂の峰」を早速購入してみて、インスタント酒ずしを作ったり、締めの一杯に飲んでみたり、と幅広く活用したのは言うまでもないこと。 こんな灰持酒を造る蔵の焼酎は一体どんな味わいなんだろうと、購入したのが、この豪放磊落。 柔らかく、やや控えめながらまるでスイートポテトのような甘い香り。口当たりも柔らかで、甘さがどっしりと際立つのど越しはお湯割りでもロックでも似合いそう。 それもそのはず、でした。甕壷で仕込み、木桶蒸留した丁寧な造りが醸し出す確かな味わいの逸品。　（04年6月）

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