銘柄・蔵元	原　材　料	アルコール分	購入価格
	無濾過純黒 田村合名	さつまいも 米麹	38度	2500円 /1800ｍｌ
	ほろ酔いイモ加減
	「常圧蒸留」がほとんどのいも焼酎では、風味に影響を及ぼすフーゼル油などの高級アルコールを多く含むために、”ろ過”も飲みやすさの他に、その酒質を決める大事な工程-。ろ過しすぎると風味が少なくなり、特徴がなくなるという次第-。 その工程を敢えて行わずびん詰めしたものが、この「無濾過純黒」-。 飲みやすさを追究したマイルドな銘柄が増える中にあって、その対極に位置するような銘柄です。 鹿児島市で酒屋を営む小瀬戸さんに勧められて、製品化に踏み切ったという話を蔵の見学の際に伺ったときから、その味わいが気になっていたのですが‥ 薄く油分が見えるお湯割りは、その”生”の味わいがストレートに響いてきます。濃厚でちょっぴり辛めに感じられるのど越しのため、さすがにコップで浴びるようには飲めず-でした。黒千代香で一晩寝かせ、燗をして猪口でチビリと頂いても「効く〜」。慣れると病み付きになりそう-。　（03年1月）

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