銘柄・蔵元	原　材　料	アルコール分	購入価格
	伝　初留取り 焼酎蔵薩洲濱田屋伝兵衛	こがねせんがん 米麹	44度	頂きもの /300ｍｌ
	ほろ酔いイモ加減
	地元の料理と焼酎の取り合わせ-。数ある企画の中、焼酎蔵薩洲濱田屋伝兵衛祭として、創作料理の店「櫻壽」で行われた「こだわりの焼酎とニュースタイル薩摩料理とのコラボレーション」-。 「伝」「兼重」「野風」「海童」が並べられたテーブルに、次々に運ばれてくる新和食の数々-。かぼちゃスープ、おちゃらけさつま揚げ、きびなごの刺し身、地鶏の鉄板焼き、黒豚のさつま煮、そして酒すしとどれもが郷土料理ながら味付けやソースにこだわった逸品ばかり・・。 負けじとばかりに焼酎の方も特別に伝の初留取りと紅いもを使った銘柄の初留取りがカウンターに用意してあり、早速、伝の初留取りを味見することに-。 鼻腔をくすぐる程よい香り-。のど元を通りすぎるときの濃厚な刺激が甘さの余韻を断ち切り、更にもう一口・・。「もうちょっと注げばよかった・・」。宴もたけなわ、そろそろお開きという時間に”締め”のつもりでお代わりできてラッキー・・。 秋田県から麹を取り寄せた、清酒造りの延長にある焼酎造り。歴史、文化を伝えたいという想いを込めた「伝」の初留取りは飲み応え十分。（04年1月）

---